Среди сортов продукции пчеловодства выделяется редкий вид мед Царский бархат. Этот продукт почти не встречается в продаже из-за малой совместной распространённости требуемых медоносов. О его лечебных свойствах давно известно врачам, так как пчёлы собирают пыльцу и нектар с лекарственных растений в районах с чистым воздухом. Поэтому Царский мед насыщен биологически активными элементами.
Описание и отличия
Пчелиные продукты жёлтых оттенков уже не удивляют, а вот белый цвет встречается реже, поэтому сразу привлекает внимание покупателя. Интересно, в первую очередь, из каких растений насекомые собирают нектар. Царский мед получают двух видов:
- Монофлёрный сорт. Взяток пчёлы берут с Амурского бархата. Это дерево до 30 метров высотой, растёт в лесах на Дальнем Востоке, в Китае, Корее, Японии. Древнее растение считают отличным медоносом, уступающим в продуктивности только липе. Само дерево (кора, листва, корни и плоды) проявляет целебность, которая передаётся нектару. Цветение приходится на первые 2 месяца лета.
- Полифлёрный сорт. Продукт получают пасечники с Киргизии, Башкирии или Алтая, то есть с экологически чистых районов. Популярное место для сбора – Измайловская пасека. В состав входит пыльца с девясила, липы, акации, чабреца, мелиссы, душицы, других лекарственных трав.
Независимо от вида Царский мед характеризуется общими отличиями во внешнем виде, структуре, вкусе, запахе. Этим пчелиный продукт выделяется на фоне других сортов. Особенности нектара:
- оттенок – после откачки светло-жёлтого или светло-янтарного цвета;
- запах – приятный, выраженный, но ненавязчивый аромат;
- вкус – нежный, приторно-сладкий, нектар тает во рту, оставляя цветочно-фруктовое послевкусие;
- кристаллизация – быстрая, до 1 месяца после откачки;
- после засахаривания – бело-кремовый оттенок, густая консистенция.
Оттенок Царского бархата иногда незначительно изменяется. Это зависит от места, сезона медосбора, погоды, климата. Однако после засахаривания цвет в любом случае становится кремовым, жемчужным с перламутровым оттенком. Главные особенности – нежная, сливочная структура, таяние во рту, сохранение вкуса и аромата после кристаллизации.
Состав и калорийность
Полезные компоненты передаются нектару от лекарственных растений и трав. После переработки пчёлами целебность продукта только повышается. Состав царского меда:
- легкоусвояемые углеводные соединения – фруктовый сахар, мелицитоза, мальтоза и сахароза, много глюкозы;
- белковые вещества, аминокислоты, ферменты;
- минералы, микроэлементы – магний, селен, марганец, кобальт, калий, йод и натрий;
- витамины – каротин, рибофлавин, никотиновая, фолиевая и пантотеновая кислоты, пиридоксин;
- растительная пыльца, влага.
Средняя калорийность меда Царский бархат составляет 310–320 ккал на 100 граммов. В 1 маленькой ложке – 36–42 ккал, в 1 большой ложке – 110–116 ккал. Для разновидностей продуктов пчеловодства эти показатели считаются средними.
Полезные свойства
Многочисленность полезных веществ, питательных элементов определяет пользу пчелиного продукта. Целебные свойства распространяются на организм, затрагивая почти все органы и системы. Польза Царского бархата:
- губительное действие на грибки, вирусы, бактерии;
- восстановление защитных функций, укрепление иммунитета;
- нормализация гормонального фона;
- снятие усталости, избавление от нервозности, напряжения, стресса;
- борьба с анемией, нормализация давления, возвращение тонуса сосудам;
- ускорение ранозаживляющих способностей тканей;
- профилактика простудных болезней, гриппа, бронхита, ангины;
- восстановление после операций, физических нагрузок, травм;
- очищение от токсинов, шлаков, вредных солей;
- устранение воспалительных реакций.
Представленный сорт помогает справляться с болезнями сердца, сосудов, печени и ЖКТ (гастритом, язвой). Способность устранять воспаление наравне с антисептическими свойствами применяют при лечении ларингита, фарингита и ринита или пневмонии. Употребление цветочного нектара перед сном с тёплым молоком или чаем нормализует сон, избавит от бессонницы.
Отмечается применение меда Царский бархат в косметологии. Полезные свойства для кожного покрова: борьба с увяданием и старением, дряблостью, морщинами. Целебный эффект для волос: восстановление, питание, укрепление локонов, придание жизненной силы. Достаточно периодически делать медовые маски с добавлением других полезных ингредиентов.
Противопоказания
Цветочный нектар Царский бархат не всегда полезен. Иногда проявляется вред для организма. Главное противопоказание – наличие аллергии на какие-то компоненты продукта, например, пыльцу. Другие ограничения:
- возраст до 5 лет;
- период беременности, грудного вскармливания;
- злокачественные или доброкачественные новообразования;
- болезни пищеварительного тракта в острой стадии;
- сахарный диабет, лишний вес, соблюдение диеты.
Мед Царский бархат редкий сорт пчелиный продуктов, но крайне полезный для организма. Благоприятно действует приём при болезнях пищеварения, сосудов, сердца, нервной системы и кожи. Часто нектар употребляют для профилактики простуды, гриппа, дефицита витаминов или минералов. Сорт отличает мягкость вкуса, приятный запах, нежная консистенция.
